[GNAM] Gelato fatto in casa
Clicca QUI per vedere il messaggio nel forum |
| cato |
ho fatto una prova basandomi su una cosa letta in internet:
occorrente:
un sacchetto gelo grosso
un sacchetto gelo piccolo
ghiaccio
sale
latte/panna/zucchero/cacao/etc etc
mettere nel sacchetto piccolo gli ingredienti per il gelato (una porzione)
(io avevo solo il latte-zucchero-cacao, in teoria ci va anche la pana)
mettere nel sacchetto grosso il ghiaccio e coprirlo con il sale grosso
inserire il sacchetto gelo piccolo (fare prima un nodo ;) ) chiudere il sacchetto grosso (altro nodo) e iniziare a fa roteare il sacchetto tra le mani.
quando il ghiaccio è sciolto aprire i sacchetti e prendere il gelato.
nota 1: ghiaccio e sale vanno parecchio sotto zero quindi occhio alle mani, usare i guanti ;)
nota2: la mia prova non è stata completa, mi mancava la panna e mi serviva piu' ghiaccio, ho ottenuto un sorbettino un po' sciolto ma l'idea in se funziona.
da approfondire ;) |
| foolish |
| non è che costano così tanto le macchine per fare il gelato. e funzionano pure bene. |
| cato |
si ma questo è molto più DIY ;)
era solo per fare una prova. |
| Alf |
Originally posted by foolish
non è che costano così tanto le macchine per fare il gelato. e funzionano pure bene.
Guarda ci sono essenzialmente 2 tipi di gelatiere.
Quelle economiche che costano intorno ai 50E che sono prive del refrigeratore.
Metti il cestello in freezer per diverse ore per farlo congelare e poi lo tiri fuori e fai il tuo gelato.
Poi ci sono quelle piu' grosse e costose (intorno ai 200/300 euro) in cui oltre a far girare il cestello l'elettrodomestico si occupa di refrigerarlo.
Ognuno ha vantaggi svantaggi: quelli piccoli costano e ingombrano poco pero' con riesci a fare uno o due gelati. Dopo il cestello inizia a riscaldarsi troppo e il gelato viene sciolto.
Quelle grandi possono fare tutto il gelato che vuoi ma occupano molto spazio e costano tanto.
C'e' chi per ovviare al problema del riscaldamento del cestello lo usa dentro il freezer ;) pero' e' un po' scomodo. |
| Alf |
Originally posted by cato
si ma questo è molto più DIY ;)
era solo per fare una prova.
Guarda ho letto spesso che per farlo senza elettrodomestico si mischiano gli ingredienti in un recipiente e si mettono in freezer.
Poi ogni 'tot' (credo 5-10 minuti) si apre il freezer e si mescola energicamente un po'.
:D
Pero' non ho mai provato. |
|
|
|
