[GNAM-DOLCE] Crostata di Ricotta e Cioccolato
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| Gracie |
INGREDIENTI:
Per la frolla non-frolla (altrimenti poi Kokorina, quando si legge gli ingredienti, mi uccide se dico che è pastafrolla ! :D):
- 300 gr di farina OO (io questa volta ho provato quella specifica per dolci ossia una miscela di maizena, fecola e farina OO :approved: )
- 3 tuorli
- 150 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un limone grattugiata
Per la farcitura:
- 250 gr di ricotta vaccina FRESCHISSIMA.
- 1 tavoletta di cioccolato fondente
- 5 cucchiai di zucchero
- 3 tuorli
- (Facoltativo: qualche pizzico di cannella).
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Preparare l'impasto con le stesse modalità con cui si prepara la pasta frolla: amalgamare gli ingredienti, impastarli e ottenere una bella palla liscia. Avvolgerla in un canovaccio pulito e porla in frigorifero per mezz'ora a riposare.
Nel frattempo preparare la farcitura: in un'insalatiera mettere la ricotta, lo zucchero, i tre tuorli e la tavoletta di cioccolato tagliata a pezzetti grossolani. Mescolare tutto fino a che diventa una crema liscia e abbastanza densa e poi porre in frigorifero.
Togliere dal frigorifero la "frolla" e dividere l'impasto a metà. Stendere la prima metà con cui foderare una teglia imburrata, versare la farcitura di ricotta e cioccolato, stendere la seconda metà di "frolla" e coprire la farcitura.
Infornare a 180° per mezz'ora con forno non ventilato!
Sfornare, cospargere di zucchero a velo, aspettare che si raffreddi e poi Buon Appetito! :sbav: :sbav: |
| Gracie |
| Commovente! :sbav: |
| kokorina |
Originally posted by Gracie
INGREDIENTI:
Per la frolla non-frolla (altrimenti poi Kokorina, quando si legge gli ingredienti, mi uccide se dico che è pastafrolla ! :D):
:D
Dio sono diventata il terrore del dsy :D |
| Gracie |
Eli, ti dirò che sta finta frolla senza burro con lievito non è niente male, anzi è proprio buona buona... :)
Leggera, morbidissima...
Credo che sia anche un po' merito della miscela di farine; non ho usato solo la OO :); e poi non c'è il burro che secondo me rende un po' mattone il tutto :|
Prova e poi dimmi cosa te ne sembra... a mio modesto parere è da tenere in considerazione. :approved:
E' un giusto compromesso per la sostituzione della pasta frolla, la differenza quasi non si sente... non come il tiramisù con ricotta, pavesini, latte di soja e caffè d'orzo :sbonk: :D |
| Alf |
Originally posted by Gracie
...
la differenza quasi non si sente... non come il tiramisù con ricotta, pavesini, latte di soja e caffè d'orzo :sbonk: :D
Perche' l'hai provato ?
Magari pure in quel caso non si sente differenza ...
Cmq c'era anche l'ananas ... |
| Gracie |
Sì, ho provato perchè c'è un'amica di mia madre tutta fissata con diete et similia che una volta l'ha portato a casa perchè l'avevamo invitata a pranzo... :roll:
Oltretutto, al posto dei pavesini, quella ci aveva messo le fette biscottate integrali pucciate nel caffè solubile!
Immagini lo schifo? :sbocco:
A lei invece piaceva un sacco e diceva che la differenza col tiramisù vero era impercettibile! :sbonk: :roll: |
| Gracie |
Originally posted by Alf
Magari pure in quel caso non si sente differenza ...
Alf, ma ti ricordi quando ho fatto il tiramisù in Grecia col pan di spagna? :)
Se già si sentiva con quello la differenza (e si sentiva eccome!), figurati con pavesini e/o fette biscottate integrali! :sbonk: :) |
| Alf |
Originally posted by Gracie
Alf, ma ti ricordi quando ho fatto il tiramisù in Grecia col pan di spagna? :)
Se già si sentiva con quello la differenza (e si sentiva eccome!), figurati con pavesini e/o fette biscottate integrali! :sbonk: :)
Ero ironico ;)
Non ti invidio pero' per il fatto di aver provato quella roba ... :asd: |
| Dodo |
Originally posted by Gracie
Sì, ho provato perchè c'è un'amica di mia madre tutta fissata con diete et similia che una volta l'ha portato a casa perchè l'avevamo invitata a pranzo... :roll:
Oltretutto, al posto dei pavesini, quella ci aveva messo le fette biscottate integrali pucciate nel caffè solubile!
Immagini lo schifo? :sbocco:
:schoked::schoked::schoked::schoked::uhmehehe: |
| bat-erika |
Questa ricetta è similissima a una che faccio spesso io. Letina prova ad aggiungere delle scorze d'arancia candite.
Viene ancora meglio.
Credi all'erikuzza tua :smack: |
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