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Polpette di Melanzane
Ingredienti per 3 persone (2, se sono come me e la Jorda):
- 4 melanzane
- 1 uovo
- parmigiano grattuggiato, la quantità dipende dai gusti. Io ce ne metto tanto.
- ciuffetto di prezzemolo
- farina per l'impanatura
- pangrattato, quanto basta
- un pizzico di sale.
Modalità di preparazione:
1. mettete a bollire le melanzane sbucciate in acqua salata (ma non troppo). Quando diventano molli come una cacchetta, li scolate e li lasciate lì, a scolare, tutta la notte.
2. il giorno dopo, in un piatto fondo, meglio se grande, ci ficcate le melanzane ben scolate, le assaggiate e, se necessario, aggiungete un pizzico di sale.
3. aggiungete l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tagliuzzato e impastate tutto. Sembrerà vomito, ma non lasciatevi tramortire, va bene così.
4. se la melma è troppo liquiduccia, aggiungete il pangrattato, così che diventi un po' più consistente.
5. in un piatto piano o dove vi pare, mettete la farina. Con un cucchiaio, prendete cucchiaiate di melma e la poggiate sulla farina. Impanate la melma, le date la forma di una polpetta. Continuate a fare polpette finchè non esaurite la melma.
6. prendete una padella, ci mettete olio d'oliva per friggere in abbondanza e gli accendete il fuoco sotto il culo. Quando comincia a fare cisccccccc, ci mettete le polpette.
7. 'na volta fritte, ve le magnate.
Sono una prelibatezza, ascoltate a me. 
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| Commento di Jorda |
27-04-2005 11:32 |
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Propongo un consulto con Mayetta... :D
:gnum: |
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| Commento di Alf |
27-04-2005 11:32 |
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:sbav: |
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| Commento di bat-erika |
27-04-2005 11:32 |
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Hai ricette simil da proporre che però non contengano uovo???? |
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| Commento di Alf |
27-04-2005 11:32 |
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Con il succo d'arancia erika ?! :asd: |
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| Commento di fdecollibus |
27-04-2005 11:32 |
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mmmmh! Immaginare l'impasto come vomito e la carne tritata "molle come una cacchetta" mi ha messo un appetito! gnam! |
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| Commento di mayetta |
27-04-2005 11:32 |
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la mia ricetta (delle polpettine di satana - è così che si chiamano :asd: ) è un po' diversa... questo è il link:
[url=http://www.dsy.it/forum/showthread.php?s=e445cf1c0b50ce7909ed8048caae5b9e&threadid=8100]polpettine di satana[/url] |
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| Commento di Feranz |
27-04-2005 11:32 |
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@mayetta: satano un cazzo. le polpette si fanno come dico io e basta. :muhehe: |
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| Commento di Feranz |
27-04-2005 11:32 |
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@bat-erika: e non mettercelo, l'uovo. magari sono buone lo stesso. boh. abbonda col parmigiano. :) |
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| Commento di Feranz |
27-04-2005 11:32 |
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"cacchetta" e "vomito" sono eufemismi visivi :D
magari, se riesco, prima o poi le porto in liturgia... e se non le mangiate m'incazzo. alf, per te ne preparo 'na decina, hm? e su, fammi contenta... :girl: |
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| Commento di luna |
27-04-2005 11:32 |
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quelle della zia sono una meraviglia :sbav: magari riusciro' ad assaggiare anche le tue Feranz :D |
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| Commento di Feranz |
27-04-2005 11:32 |
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@luna: onorata. :girl: |
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