Gracie

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INGREDIENTI:

Purè di patate (va bene pure quello nelle buste: 2 in questo caso)
2 uova grandi
2 hg di prosciutto cotto magro a fette
1 Confezione di spek o pancetta affumicata a cubetti
noce moscata in polvere q.b.
1 mozzarella di bufala grande (o altro formaggio a pasta filata a piacere)
1 confezione di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b.
3 grosse cipolle bianche
latte q.b.
Olio e-v-o- q.b.
Pan grattato q.b.

PREPARAZIONE

Accendere il forno a 200°.
Cucinare il purè alla vostra maniera o seguire le istruzioni sulla scatola se fate quello confezionato. (Sulla scatola di solito ti fanno mettere mezza acqua e mezzo latte....io faccio tutto latte).
Una volta pronto, unire due uova e amalgamare bene, unire poi il grana, la noce moscata, il sale e il pepe. (se risulta troppo dure, aggiungete un po' di latte)
Imburrare uno stampo rotondo e versarvi la metà del composto, aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti piccoli, lo spek (pancetta) a cubetti e coprire con fette di prosciutto cotto. Aggiungere sopra la restante parte di purè, coprire con altre fette di prosciutto e spolverizzare con un po' di pangrattato.
Mettere in forno a gratinare per 15/20 minuti.
Nel frattempo, tagliare le cipolle a fettine sottilissime (o, addirittura tritarle). Mettere sul fuoco una padella antiaderente grande, versarvi abbondante olio evo e, una volta caldo l'olio, aggiungervi le cipolle affettate.
A termine cottura (10/15 minuti se le avete tagliate abbastanza sottili) aggiungere un bicchiere di latte e fate ridurre.
Togliere dal forno il tortino, tagliarlo a fette e disporre ciascuna fetta su un piatto e condire versandovi sopra una bella cucchiaiata (o anche di più) di salsa alle cipolle.
Buon Appetito

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riempirò il mio cuore del tuo silenzio
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Last edited by Gracie on 27-02-2006 at 18:13

Gracie

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Ma a nessuno ispira il mio tortino?
Lo so che qua basta dire "Gorgonzola" o "Cioccolato" per ottenere un sacco di commenti Ma mica posso sempre imbottirmi di cioccolato o gorgonzola!

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Last edited by Gracie on 08-03-2006 at 14:05

Alf

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Ero a pranzo
Cipolleeeeeee ...

Lo farai presto e lo farai assaggiare vero ?!

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Sembra ottimo, finalmente dei sapori veri.

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qualcuno ha nominato il gorgonzola?

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ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
"il tu che conosci è l'io che sono"
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a me ispira molto, devo cucinarlo la prossima volta che ci troviamo per i sacrifici umani

un dubbio, con le dosi che hai dato, in quanti ci si mangia?

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In tanti In 6/8 sicuri! poi dipende da quanto mangiate... ma fidati che è sostanzioso!

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lo faccio anch'io ogni tanto, solo che al posto del prosciutto metto il tonno sott'olio, invece della mozzarella di bufala metto il taleggio e invece del latte metto l'idraulico liquido.

come sono brava

Gracie

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Originally posted by Gracie
In tanti In 6/8 sicuri! poi dipende da quanto mangiate... ma fidati che è sostanzioso!

ups! pensa che io lo davo come 2-3 persone ...
vabbe' che in effetti convivo con gente che mangia quantita' di cibo fuori della grazia di dio...
in ogni caso al prossimo rituale lo faccio e posto qualche foto

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Originally posted by mayetta
lo faccio anch'io ogni tanto, solo che al posto del prosciutto metto il tonno sott'olio, invece della mozzarella di bufala metto il taleggio e invece del latte metto l'idraulico liquido.

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Originally posted by Terrytop
ups! pensa che io lo davo come 2-3 persone ...

Ehm... ... vabbeh che io e il Lazzaro ce lo siamo fatto fuori da soli
Però poi rotolavamo...
Sì, se mangi solo quello, ci mangi in 2, massimo 3... ma pensavo che facessi anche altro nelle tue serate rituali... in tal caso, se ci abbini anche qualcos'altro...una bella fetta a testa di tortino dovrebbe bastare per 6 persone almeno!

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