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Gracie |
Eventualmente
Registered: Mar 2004
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Allora: prima di tutto devi entrare nell'ottica che se fai questa salsa in casa non otterrai mai il sapore di quella che compri al supermercato...
Io anni fa ho provato e devo dire che il risultato e' stato decisamente buono ma non uguale a quella confezionata.
La mia ricetta e' la seguente:
INGREDIENTI:
4 Uova grandi
Il succo di mezzo limone
sale qb
Olio Extra vergine d'oliva qb
4/5 cucchiaini di passata di pomodoro al naturale
2 cucchiai di brandy
5/6 cucchiaini di salsa rubra
2/3 goccine di tabasco
1 paio di cucchiai di panna fresca
1 a scelta tra: 2 cucchiaini di aceto di mele o senape dolce o aceto balsamico
PREPARAZIONE:
Se non sei particolarmente abile in cucina , prepara la maionese usando solo 2 delle 4 uova con il frullatore... a mano rischia di "impazzire". Le spiegazioni le trovi a questo link: http://www.ilricettariodibianca.it/...rticle&sid=1086.
Una volta preparata la maionese, fai sode le altre 2 uova, elimina l'albume, schiaccia i tuorli e metti da parte.
Aggiungi uno per volta tutti gli altri ingredienti compresi i tuorli schiacciati alla maionese e mescola benissimo man mano che li incorpori.
Quando tutto e' perfettamente liscio, aggiusta di sale o, se e' troppo salato, mettici una puntina di zucchero.
Metti in frigo, aspetta due ore e poi usala come piu' ti piace.
Ricordati che piu' olio aggiungi alla maionese, piu' diventa densa.
Buon Appetito 
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Se tu non parli
riempirò il mio cuore del tuo silenzio
e lo sopporterò.
(Sì, ma sai che due maroni?  )
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ste.virus
su un altro ho trovato che basta frullare un tuorlo d'uovo e 4 cucchiaini di pomodoro col pepe... 
e a volte impazzisce anche con quello 
