Gracie

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Dunque, alla fine la cena non s'è potuta fare però ho testato gli sformatini di zucchina con esiti a dir poco disastrosi!!!
O meglio, se fossi stata a conoscenza di un piccolo particolare, sarbbero stati uno spettacolo ma ora vi racconto...
Faccio l'impasto come da ricetta... tutto ok.
Riempio gli stampini imburrati... tutto ok.
Metto nel forno a bagnomaria come da ricetta... tutto ok.
Li vedo crescere che sono una bellezza... tutto ok.
Li tiro fuori dal forno e si sgonfiano un pochino (ma pochissimo e sulla ricetta c'era scritto che avrebbero fatto così)... tutto ok.
Li sformo e... e... ... hanno collassato inesorabilmente, prendendo la forma del piattino!!!
Insomma, a me non ha detto nessuno/non mi è venuto in mente che andavano sformati da freddi o, se li avessi voluti caldi, avrei dovuto aggiungere un po' di pangrattato all'impasto per renderlo un pochino più solido!!!
Di sapore erano fantastici però...
Stasera riprovo e li lascio raffreddare per bene!!!

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Se tu non parli
riempirò il mio cuore del tuo silenzio
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Last edited by Gracie on 28-11-2008 at 11:03

kokorina

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Originally posted by Gracie
Sì ma, perdonate l'ignoranza... sto Gewurzsarcàzzo , è dolce? Secco? Da abbinare a dolci? Primi?...

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ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
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Alf

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Originally posted by kokorina
è un bianco secco fermo molto aromatico, è fantastico per i primi anche se corposi (ragout, cannelloni e simili)

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cosa vuol dire che non ami i secchi?? che tu pasteggi solo con vini dolci?

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Mica ci sono solo vini secchi... ci sono quelli amabili.
Non amo i vini troppo secchi.
Piu' e' secco piu' si riduce la quantita' che riesco a berne senza che mi dia fastidio.
Insomma c'e' qualcosa fra il secco e il dolce
Pero' stiamo andando OT

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ma non è secco tipo il brut! non è uno spumante! è aromatizzato! ma di sicuro non è amabile

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Eli, l'altra sera un amico che è venuto a cena da noi ha portato un bianco della Valle d'Aosta... era una roba fantastica.
Sapeva di mela in una maniera incredibile, mai sentito un sapore così!
Solo che la mattina dopo sono corsa fuori nel cassonetto del vetro per recuperare il nome sulla bottiglia ma era già passata la raccolta differenziata del vetro e ciccia!
Lui, il nome non se lo ricorda e prima che mi farà il favore di passare in enoteca a dare un'occhiata per dirmelo, passeranno secoli
Facendo una piccola ricerca su google da ignorante ho trovato solo il Petit Arvin che è l'unico che potrebbe avvicinarsi alla descrizione di fruttato, non troppo secco etc. etc.
Voi esperti ne sapete qualcosa??!
E' per una buona causa: sarebbe l'unico vino che riuscirei a bere!
Altrimenti vado alla ricerca di un buon Retzìna (Alf, te l'ho fatto assaggiare quando eravamo là??? Di solito provo a farlo piacere un po' a tutti ma ancora non ho tovato un'anima che mi capisca tranne mio padre che però, nel frattempo, per motivi di diabete, è diventato astemio! ) greco che tutti odiano ma che io adoro solo perchè sa di resina di pino e non di vino!!!!

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Last edited by Gracie on 29-11-2008 at 09:08

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scusate l'intromissione, io non bevo alcol da tipo 4,5 anni, ma l'unico per cui potrei fare un eccezione è il Ramandolo... Se vi capita di trovarlo in giro (molto difficile) provatelo!!

hannibal

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Originally posted by Gracie
Eli, l'altra sera un amico che è venuto a cena da noi ha portato un bianco della Valle d'Aosta... era una roba fantastica.
Sapeva di mela in una maniera incredibile, mai sentito un sapore così!
Solo che la mattina dopo sono corsa fuori nel cassonetto del vetro per recuperare il nome sulla bottiglia ma era già passata la raccolta differenziata del vetro e ciccia!
Lui, il nome non se lo ricorda e prima che mi farà il favore di passare in enoteca a dare un'occhiata per dirmelo, passeranno secoli
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Originally posted by Gracie

Altrimenti vado alla ricerca di un buon Retzìna (Alf, te l'ho fatto assaggiare quando eravamo là???

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Buono il retsina! Dai che hai trovato un'altra a cui piace

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“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

Alf

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Ora che ci penso, puo' essere che l'abbia assaggiato quando andammo a visitare una cantina. Mi ricordo del Mavro Daphne

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@Hannibal: grazie per la dritta! Cercherò!
@Req: e com'è questo vino? Secco? Dolce? Spiega, spiega che a me servono informazioni!
@Viry: Halleluya!!!! Ho trovato qualcuno che mi appoggia!
@Alfide: difficile! Ad Achaia Clauss (la cantina... http://www.greekwinemakers.com/czon...ers/Ahaia.shtml e chi per caso passa da lì dovrebbe andare necesariamente a visitarla perchè merita davvero!!!) non mi sembra che producano Retzina...
Il Mavro Daphne, chi se lo dimentica??? E' talmente liquoroso, buono e dolce che non si dimentica!
Anzi, grazie di avermene riparlato... a casa dei miei ne ho una scorta incredibile: la marmellata di cipolle rosse provo a farla con quello!

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Last edited by Gracie on 01-12-2008 at 09:00

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lety fidati...assaggia il traminer
io vado al volo a cercare il petit arvin e chiedo info in giro!!

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Originally posted by hannibal
Si, è quasi sicuramente un petit arvin. In quella regione gira anche un sacco di pinot nero, ma è più secco e meno fruttato.
Se riesci cerca una bottiglia del 2006

Hai per caso anche qualche dritta sulla casa vinicola da scegliere?

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