Gracie

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Originally posted by kokorina
lety fidati...assaggia il traminer
io vado al volo a cercare il petit arvin e chiedo info in giro!!

Ma lo sai che di te mi fido ciecamente!
Oh, ma non è che con sta cosa dell' "... assaggia di qui, assaggia di là..." divento un'avvinazzata???!

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Se tu non parli
riempirò il mio cuore del tuo silenzio
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Gracie

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Ieri sera ho scongelato per oggi uno spezzatino di cinghiale che avevo in freezer.
L'ho messo in un'insalatiera e l'ho coperto di vino rosso, cipolla affettata, rosmarino, aglio, sale, pepe e bacche di ginepro.
Stasera lo scolerò dalla marinata e vedrò come prepararlo.
Avete suggerimenti?

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kokorina

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con la polenta...bianca se la trovi. slurp.

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ogni mattina in africa quando sorge il sole una gazzella muore, cioè si sveglia ed è già morta perchè non stava tanto bene il giorno prima
in africa ogni mattina quando sorge il sole un leone si sveglia, appena sveglio inizia a correre per non fare la fine della gazzella non importa se sei crotalo o pavone, l'importante è che se muori me lo dici prima
"il tu che conosci è l'io che sono"
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Viry

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Non e' giusto... Lety non e' che puoi parlare cosi' di cinghiale... poi mi viene FAME!!! (ah, il cinghiale...)

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When once you have tasted flight, you will walk the earth, forever more, with your eyes turned skyward. For there you have been, and there you long to return.

“Dovere, tempo, destino, tutto tende a separarci e, di fatto, ci separa. Ma il sentimento non conosce frontiere e mi unisce a te come se avessi sempre la mia mano sulla tua"

Alf

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Originally posted by Viry
(ah, il cinghiale...)

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Gracie

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Buono, è venuto veramente buono!
Scolato dalla marinata, l'ho messo in padella con un soffritto di scalogni e rosmarino; ho lasciato rosolare una decina di minuti girando di tanto in tanto e poi ho sfumato con altro vino rosso (il primo che mi è capitato sotto mano e quindi non so dirvi marca e tipologia).
Dopo ho aggiunto un po' di passata di pomodoro, un po' di brodo salato e ho lasciato cuocere coperto a fiamma bassa per quasi 2 ore.
L'ho accompagnato con fagioli cannellini all'uccelletto (soffritto di olio e.v.o., aglio a pezzi e rosmarino + aggiunta di passata di pomodoro, sale e pepe q.b.)!

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Stasera mi mangio il vitello (dai piedi di balsa ) tonnato.
E per contorno finocchi crudi affettati conditi con olio, limone, sale e pepe!

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kokorina

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Originally posted by Gracie
il vitello (dai piedi di balsa ) tonnato.

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Stasera, invece, dato che sono in terra ellenica, mi sono sparata uno tzatziki e un paio di peperoni ripieni! Domani souvlaki al porto!

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