cato

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250g di farina (setacciata)
3 cucchiai di zucchero (meglio se a velo o frullato)
1 pizzico di sale
60g di burro (fuso)
lievito (io uso 1/2 busta di vanigliato e un cucchiaio di ammoniaca da dolci)
latte



mettere tutti gli ingredienti in una terrina
aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una pasta densa


al cacao


con queste quantità riesco a fare 6 jubo muffin (circa due cucchiaiate di pasta per ogni formina).
infornare in forno caldo a 200° per circa 30minuti (controllare la cottura con uno stuzzicadenti.



buon appetito:

(qui due infornate una normale con le gocce di cacao e una con la polvere di cacao nella pasta)

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bimbamel

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MIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII che voglia!!!!

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cato

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quelli al cacao sono supercioccolatosi

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ho appena finito di mangiare e mi manca solo il dolce cioccolatoso...
senti ma dove abiti?????? posso passare a salutarti???

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Skilotto83

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ho provato e mi è venuto un profitterol..

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bimbamel

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Bè è buono anche quello....

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Cato, ma come fanno a venirti tutte le cose uguali alle figure che ci sono sui libri di ricette?!
A me, a volte, vengono fuori certe ciofeche!
Mi insegni?
Un altro come te è Alf che prepara torte che sembrano uscite dalla pasticceria!

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Se tu non parli
riempirò il mio cuore del tuo silenzio
e lo sopporterò.
(Sì, ma sai che due maroni? )

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Originally posted by Gracie
Cato, ma come fanno a venirti tutte le cose uguali alle figure che ci sono sui libri di ricette?!

è perchè ci metto lammoooreeeee!!! :l
ove:

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ps

eliminare l'ammoniaca per dolci, va bene solo per i biscotti

pps

qualcuno sa dove si trova il cremor tartaro?

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Originally posted by cato
250g di farina (setacciata)
3 cucchiai di zucchero (meglio se a velo o frullato)
1 pizzico di sale
60g di burro (fuso)
lievito (io uso 1/2 busta di vanigliato e un cucchiaio di ammoniaca da dolci)
latte

.... ma niente uova? ... non vengono un po' "panosi"?
cmq sabato provero' a farli
grazie.

ByezAll
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Originally posted by ^Belzebu^
.... ma niente uova? ... non vengono un po' "panosi"?
cmq sabato provero' a farli

effettivamente ho trovato molte ricette su it.hobby.cucina che indicavano di usare un uovo.
quella che uso l'ho presa da un libro di mia madre che gira in cucina dagli anni '70 e viene consultato a guisa di bibbia culinaria

ora dava questa ricetta e indicava che poi bisognava accopagnare questi muffin con burro spalmato, marmellate, miele....

a me piacciono perche restano molto leggeri.

ps

devo provare a fare i muffin salati con pancetta, funghi, etc etc

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Originally posted by cato
effettivamente ho trovato molte ricette su it.hobby.cucina che indicavano di usare un uovo.

anche io consulto spesso quel ng.
e fino a quando non ho ricominciato l'uni andavo spesso agli appuntamenti col garmin.
chissa'... magari ci conosciamo?

devo provare a fare i muffin salati con pancetta, funghi, etc etc

provati ! sono una favola, mettici anche pezzetti di verdura cotta, tipo peperoni o zucchine, oppure pezzetti di formaggio.
questa e' la ricetta che uso sempre:

MUFFINS AI PEPERONI
250 g di farina
sale q.b.
2 uova
100 g di pecorino
0.75 lievito di birra (io ho usato il lievito istantaneo in bustina)
170 ml di latte
90 g di burro (puoi anche metterne di meno - tipo 75 gr - e usare più latte)
200 g di peperoni

1. Riscaldare il forno a 200 gradi e spennellare con olio o con burro fuso gli stampi per i muffins.
2. Arrostire un piccolo peperone rosso, per 20 minuti in forno, mettendolo sulla griglia e girandolo ogni tanto, poi tagliarlo a pezzetti.
3. Dentro una ciotola capiente, setacciare la farina con il lievito di birra, il sale e aggiungere il pecorino fresco grattuggiato e i peperoni.
4. In un'altra ciotola sbattere le uova con il latte, versarvi il burro fuso e unire il tutto alla ciotola con i peperoni e il formaggio.
5. Con un cucchiaio di legno amalgamare il composto e distribuirlo negli stampini, senza riempirli completamente.
6. Cuocere nel forno a 180°, preriscaldato, per 20 minuti, e provare la cottura con uno stecchino ...se uscira` asciutto sono pronti!
7. Lasciare negli stampini ancora per 5 minuti, poi sformarli e farli raffreddare su una gratella.

Spero vi aggradi


ByezAll
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Decisamente!
Proverò, ma se quando li guardo rabbrividisco per la forma, non posto la foto!

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