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Al volo 2 'ricettine' x fare spuntini, aperitivi et similia con il grana; se ve ne vengono in mente altri, aggiungete pure!

la prima è molto veloce e squisita:
dadini di grana e miele
tutto qui, easy

la seconda è molto utile sprt quando vi ritrovate con quelle noiosissime croste di grana/parmigiano durissime e non sapete cosa farne...
beh tagliate a dadini la crosta (con un po' di pazienza ed energia si riesce tranquillamente... )
poi li mettete su un piatto con la carta-forno (fondamentale, se no non li scrostate + dal piatto!!!)
li sbattete nel microonde alla massima potenza x qualche minuto, finché non li vedete che si gonfiano...
ecco tirate fuori il piatto (state attenti che probab brucerà un po') e son pronti da gustare, morbidi morbidi!
NB: mangiateli in fretta...

Buon appe!

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molto buono il grana però se ne si mangia in grosse quantità poi ci si attacca alle bottoglie d'acqua e non le si molla più

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Un modo originale per utilizzare il grana sono i "cestini di grana" che servono a contenere le porzioni di insalata o roba simile (anke carne volendo)...
Basta grattugiarlo e scaldare un padellino antiaderente a fuoco basso, poi ci si sparge uniformemente il grana e si lascia sciogliere (anke girandolo) fino a che non diventa un disco unico e, appena pronto e leggermente dorato, metterlo su di una ciotola rovesciata per dargli la forma del contenitore; appena è freddo metterci l'insalata già condita da servire...

Ovviamente si mangia tutto: insalata e "contenitore al formaggio"!

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Last edited by kintaro on 15-04-2005 at 22:02

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figata! appena posso provo!
mi piace un sacco come idea!

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si possono fare anche cosi:
grattuggia il grana e poi mettilo sulla carta forno in forma grossolana di disco larga 10cm

metti nel microonde e appena tende a sciogliersi togliolo, con l'aiuto di un altro foglio di carta forno velocemente prima
appiattisiclo e poi dagli una forma a coppetta.
ottieni un gradevole effetto "cesto di paglia"

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Io lo facevo col grana a listarelle e non grattuggiato, viene molto piu' carino (usavo l'aggeggio per le carote -quello che le fa a striscioline sottili)

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Originally posted by kintaro
Un modo originale per utilizzare il grana sono i "cestini di grana" che servono a contenere le porzioni di insalata o roba simile (anke carne volendo)...
Basta grattugiarlo e scaldare un padellino antiaderente a fuoco basso, poi ci si sparge uniformemente il grana e si lascia sciogliere (anke girandolo) fino a che non diventa un disco unico e, appena pronto e leggermente dorato, metterlo su di una ciotola rovesciata per dargli la forma del contenitore; appena è freddo metterci l'insalata già condita da servire...

Ovviamente si mangia tutto: insalata e "contenitore al formaggio"!

Ma che figata ...
Tenendo conto che un modo in cui mangio l'insalata e' solo insalata e grana

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Il parmigiano IMHO e' meglio del GranaPadano.

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kintaro

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Sì, forse ha ragione Napolux: ho letto la ricetta almeno un anno fa, quindi posso benissimo aver sbagliato il formaggio... boh, provate sia con il Grana ke con il Parmigiano...

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Serpico

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Originally posted by Napolux
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quoto! tra parentesi: grana-miele e vino rosso... la morte sua....

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~"sicurezza... oscurità... solo un altro sballato... in un mondo di sballati." (paura & delirio a Las Vegas)
~"C'HO CERTI CAZZI MAFA' CHE NEMMENO TU CHE SEI PRATICA LI HAI VISTI MAI..." (Proietti in Febbre da cavallo)
~"Il segno si decifra l'apparenza non si decifra. Non si deve assolutamente decifrare, non esiste proprio al mondo che l'apparenza si decifri" (Grande Max Mazzotta in PAZ )
~"Sono un eroe, perché lotto tutte le ore Sono un eroe perché combatto per la pensione Sono un eroe perché proteggo i miei cari dalle mani dei sicari dei cravattari Sono un eroe perchè sopravvivo al mestiere Sono un eroe straordinario tutte le sere Sono un eroe e te lo faccio vedere Ti mostrerò cosa so fare col mio super potere" (Capa)

Serpico

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aggiungo che grana/parmigiano + miele + un buon vino rosso = la morte sua....

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