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[GNAM - DOLCI] Biscotti al cocco

ingredienti:
- 250 gr di cocco grattuggiato disidratato
- 150 gr di zucchero
- 4 albumi

montare a neve fermissima i 4 albumi e incorporare lentamente il cocco e lo zucchero.

riscaldare il forno (180°) e intanto, con l'aiuto di un cucchiaino, formare dei ciuffettini di crema (un po' distanziati l'uno dall'altro) su una teglia poco unta o su carta da forno.

quando il forno è arrivato a temperatura cuocere i biscotti per circa 20 minuti.

vi consiglio di lasciarli riposare e raffreddare lasciandoli sulla teglia e di levarli dopo un po' con l'aiuto di un coltello.

se tenuti in un contenitore ben chiuso si mantengono buoni e morbidi all'interno per giorni

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Se tu non parli
riempirò il mio cuore del tuo silenzio
e lo sopporterò.
(Sì, ma sai che due maroni? )