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[Dolci] Meringhe

Posted by lallyblue on 10-04-2005 18:48

Visto che son venute buone, vi posto la ricetta...

Ricetta x 2 tegliette di meringhe (una 30ina):
Ingredienti:
3 albumi
180g zucchero (tutto normale oppure un po' normale e un po' a velo)
un pizzico di sale

Prima di tutto un consiglio: se non avete il frustino da cucina vi sconsiglio caldamente questa ricetta...

Mettere i 3 albumi in una terrina capiente insieme al pizzico di sale e montare i bianchi a neve (fino a quando cioè vi rimane la 'neve' nel frustino senza nulla che cola)

A questo punto aggiungete 1 cucchiaio di zucchero e sbattete.
Poi continuate ad aggiungere lo zucchero 1 cucchiaio x volta e a sbattere il tutto finché non avete finito lo zucchero e il composto non è omogeneo e compatto.

Preparate una teglia (anche 2) con un foglio di carta forno

Con un cucchiaio versate il composto sulla teglia a formare le meringhe e infornate a 50/70° x qualche ora.

Qui una versione + dettagliata da cui ho preso spunto...

Buon appetito!

Off-Topic:
e con questa, jd, ti ho dato il colpo di grazia!